2019/02/17 04:281 버섯 파스타 내가 아는 만들기 최고 간단한 파스타가 아닐까 싶다. 포치니 (porcini) 버섯과 파스타만 있으면 거의 다 된거나 마찬가지라, 체감상 토마토소스 파스타나 알리오올리오 보다도 오히려 더 간단한 것 같다. 독일어로는 슈타인필츠 (돌버섯) 라고 부르고 이탈리아에서는 포치니 (돼지버섯?) 라고 하는 야생버섯인데 주로 소량씩 말려서 판다. 향과 감칠맛이 강해 수프, 파스타, 리조또 등에 두루 쓰인다. 미지근한 물에 30분 정도 불려서 쓴다. 샐러드에 듬뿍 넣으려고 꽤 많이 샀다. 하여간 이 곳 딸기는 한국딸기에 비해 어쩜 이리 맛이 없는지. 그래 뭐 딸기는 원래 채소니께. ㅠㅠㅋ 그래도 샐러드에 넣어 먹기엔 괜찮다. 토마토와는 또다른 신선상큼함이 있어서 봄냄새도 나고. 파스타가 감칠맛이 강할거라서 같이 먹을 .. 2021. 11. 3. 이전 1 다음
